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L’Operatore delle produzioni alimentari – pasticceria pasta e prodotti da forno si occupa della trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio dei prodotti alimentari per la produzione di prodotti da forno (pane, grissini, cracker, pizza), di pasticceria (torte, paste artigianali, biscotti) e di pasta rispettando i criteri di qualità e sicurezza igienico sanitaria.
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